Quels fruits et légumes manger en janvier ?
Au rayon légumes
D’une manière générale, les légumes qui poussent l’hiver sont pour la plupart des légumes racines (c’est-à-dire que la partie comestible du légume est souterraine), des courges, des choux 🥦, des salades 🥗 ou des endives. La nature étant bien faite, ils favorisent les plats d’hiver qui aident à se réchauffer, comme les soupes, ragoûts ou encore les gratins :
- Betterave
- Brocolis
- Carotte
- 🥕Céleri
- Céleri branche
- Céleri rave
- Chou blanc
- Chou de Bruxelles
- Chou frisé
- Chou rouge
- Chou-chinois
- Chou kale
- Cima di Rapa
- Citrouille 🎃
- Cresson
- Crosne
- Endive
- Épinard 💪
- Mâche
- Navet
- Oignon 🧅
- Poireau
- Pomme de terre 🥔
- Potimarron
- Salsifis
- Topinambour

Les légumes stars du mois de janvier !
Panais : légume d’hiver qui était tombé en désuétude, mais qui revient sur le devant de la scène 🎭 ! Il est de couleur crème, sa forme se rapprochant de celle d’une carotte 🥕. Il peut s’intégrer facilement aux soupes et veloutés, ou accompagner seul ou de concert vos morceaux de viande, que ce soit rôti, poêlé ou encore en purée !
Butternut : elle appartient à la famille des cucurbitacées (mot très difficile à placer au scrabble !), et regorge de vitamines A, K, C et B6. Son point fort est qu’elle se conserve très longtemps à l’abri de la lumière 👍.
Rutabaga : autrement connu sous le terme de « chou-navet », il est riche en potassium et vitamine C (parfait pour l’hiver ⛄ !). Vous pourrez le cuisiner de la même manière que les radis ou les navets. Vous adorerez son goût noisette 😋 !
Au rayon fruits
En hiver, on trouvera beaucoup de clémentines, mandarines 🍊, kiwis, … De quoi faire le plein de vitamine C, histoire de booster votre système immunitaire 🦸️ ! Mais également :
- Ananas 🍍
- Avocat
- Banane 🍌
- Citron niçois
- Clémentine
- Datte
- Fruit de la passion
- Grenade
- Kaki
- Kiwi 🥝
- Litchi
- Mandarine
- Mangue 🥭
- Orange
- Orange sanguine
- Pamplemousse
- Papaye
- Poire 🍐
- Pomme 🍎
Et pour ne plus vous tromper, découvrez notre calendrier des fruits et légumes de saison pour consommer mieux !
On se régale avec les fruits de janvier !
Cet article vous a plu ?
Vous voulez en savoir plus 🤔 ?
Ecrivez directement à l’auteurEquipeRédaction !
Envie de partager vos impressions ? Laissez un commentaire