Calendrier des fruits & légumes de saison pour consommer mieux !

Mis à jour le par Equipe Rédaction

Tarte à la framboise, fondue de poireaux ou soupe de potiron et marron : tous ces bons petits plats nous font envie ! Si on peut être gourmand toute l’année, mieux vaut cependant se caler sur le rythme naturel de la nature pour choisir son menu du jour. On vous explique pourquoi et comment, avec notre calendrier des fruits & légumes de saison.

Calendrier des fruits & légumes de saison pour consommer mieux !
Sommaire :

Voici le mois de mars et la promesse du printemps ! Mais alors, on mange quoi en mars ? Découvrez les fruits et légumes du mois de mars, à table !

Les légumes et fruits d’automne 🍁

C’est la rentrée ! Les températures refroidissent et la pluie se fait de plus en plus présente. Heureusement la saison des marrons chauds commence ! C’est la gourmandise parfaite pour se réchauffer le cœur pendant un dimanche après-midi orageux. À moins que vous ne préfériez une tarte aux poires ? Et mauvais temps ou non, rien ne nous arrête, découvrez nos 7 bonnes raisons de sortir même sous la pluie !

Légumes d’automne :

Betterave rouge, blette, bolet, brocoli 🥦, carotte, céleri, cèpe, chou chinois, chou de Bruxelles, chou-fleur, coprin chevelu, courge, cresson, endive, épinard, fenouil, laitue, mâche, maïs, navet, oignon, panais, pied de mouton, pleurote, poireau, potiron, radis, rosée des prés, salade, salsifis, topinambour, trompette de la mort.

Fruits d’automne :

Banane, châtaigne, clémentine, coing, figue, kiwi, mandarine, myrtille, noix, olive, orange, pêche de vigne, poire, pomme, prune, quetsche, raisin.

👉 Les fruits et légumes de novembre, à table ! 🎃 - Fruits & légumes de décembre pour consommer de saison !

En hiver on reprend des forces avec les légumes riches en minéraux

Le froid est là 🥶🤧 et avec lui ses indissociables petites maladies d’hiver. Pour éviter rhume et autre mal de gorge, on savoure de bonnes soupes faites maisons pleines de nutriments. Et on fait le plein de vitamine C avec les oranges et les clémentines. Et en plus, ça sent tellement bon !

Légumes d’hiver :

Betterave, brocoli, cardon, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, courge, cresson, crosne, endive, épinard, mâche, navet, oignon, oseille, panais, pissenlit, poireau, potiron, radis, salsifis, topinambour.

Fruits d’hiver :

Ananas, avocat, banane, citron, clémentine, fruit de la passion, goyave, grenade, kaki, kiwi, litchi, mandarine, mangue, pamplemousse, papaye, poire, pomelo, pomme, orange 🍊, orange sanguine.

👉 Le calendrier des fruits & légumes de janvier - On mange quoi en février ? Découvrez les fruits et légumes du moment ! - Les fruits et légumes de mars, à table !

Au printemps, c’est le grand retour des fruits rouges !

Ils sont tellement savoureux qu’ils peuvent parfois nous manquer pendant la saison hivernale. Si rester plusieurs mois sans framboise ni fraise est pour vous inconcevable, c’est le moment de faire des réserves et d’en remplir votre congélateur. Ou même d’en faire des confitures !

Légumes de printemps :

Artichaut, asperge, aubergine, betterave, carotte 🥕, céleri, chou-fleur, chou rouge, concombre, courgette, cresson, épinard, fève, lentille, navet, oignon, oseille, petit pois, poireau, pois gourmand, poivron, radis, salade frisée, laitue ou romaine, tomate.

Fruits de printemps :

Abricot, amande fraîche, banane, cassis, cerise 🍒, fraise, fraise des bois, framboise, melon, mûre, pomme, prune, rhubarbe.

👉 Les fruits et légumes avril, régalez-vous ! - Les fruits & légumes de mai, fais ce qu'il te plaît !

Des fruits & légumes d’été ☀️ gorgés d’eau pour bien s’hydrater

Comme la nature est bien faite ! Quand les après-midi deviennent trop chaudes, nos assiettes sont là pour nous hydrater. Courgettes grillées, salade de tomates ou melon bien frais, quel que soit le menu, on fait le plein d’eau.

Légumes d’été :

Ail, artichaut, aubergine, batavia, betterave rouge, blette, brocoli, carotte, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou rouge, concombre 🥒, cornichon, courge, courgette, cresson, épinard, fenouil, fève, haricot vert, laitue, lentille, maïs, mesclun, navet, oignon, oseille, pâtisson, poireau, poivron, radis, salade, salsifis, tomate.

Fruits d’été :

Abricot, amande, banane, brugnon, cassis, cerise, figue, fraise, fraise des bois, framboise, groseille, melon, mirabelle, mûre, myrtille, nectarine, pastèque, pêche, poire, pomme, prune, quetsche, raisin, reine-claude.

Mais pourquoi manger des fruits & légumes de saison ?

Pour 3 raisons très simples. La saisonnalité des fruits et légumes correspond naturellement à nos besoins. En hiver on trouve au potager tout ce qu’il faut pour mieux lutter contre le froid et le manque de soleil. Alors qu’en été, les récoltes sont gorgées d’eau pour assurer notre hydratation.

Ce qu’on mange est bien meilleur ! Comme le rappelle Angélique Fabiani, diététicienne nutritionniste au journal Libération, « les saveurs ont pu se développer en mûrissant de façon naturelle ».

Manger des fruits & légumes de saison est souvent synonyme de manger local. Et ça c’est bien meilleur pour la planète ! D'ailleurs 👉 découvrez la marche à suivre pour acheter en direct des producteursÇa veut dire pas d’importation hyperpolluante, ni de produits chimiques pour conserver pendant le transport. Et pas non plus de cultures industrielles avec des pesticides, des antigels et des serres. 🙌

Que ce soit pour votre palais, votre santé ou la planète, vous avez tout intérêt à vite vous mettre à consommer de saison. Et pour vous aider, on a le calendrier parfait ! Dans ce calendrier classé par saison, les fruits et légumes se retiennent facilement. Un calendrier à suivre pour profiter au mieux des bienfaits des fruits et légumes. Et si vous avez envie de créer votre potager, découvrez nos 5 étapes pour créer son potager en permaculture

À retenir :

Pour faire vos courses plus facilement, enregistrez ce calendrier des fruits & légumes de saison dans votre téléphone.  Vous n’aurez ainsi plus aucun doute une fois devant les étals ! Vous vous en apercevrez vite en suivant ce calendrier, mère Nature nous offre tout ce dont nous avons besoin, saison par saison.  C'est un petit geste pour vous, mais un grand pour la planète, merci 😘😘

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Sources : Greenpeace - Libération - Manger Bouger

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📷 By Anne-Fleur Saraux. 

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