Tout au long de l’année, on consomme de saison grâce au calendrier des fruits et légumes. Un geste écolo simple et bon pour la santé.
Les légumes du mois de décembre
- Blette
- Betterave
- Brocoli
- Carotte
- Céleri
- Chou-fleur
- Chou kale
- Choux d’hiver comme le chou vert, le chou blanc, ou le chou rouge
- Citrouille
- Courge
- Crosne
- Endive
- Épinard
- Fenouil
- Mâche
- Navet
- Oignon
- Panais
- Poireau
- Pomme de terre
- Potimarron
- Potiron
- Radis noir
- Salade comme la batavia, la laitue, ou la scarole
- Salsifis
- Topinambour
En décembre, on se régale !
👉 Vous n’avez pas de coin de verdure à vous mais vous aimeriez quand même cultiver vos propres légumes ? C’est tout à fait possible, grâce à la location de jardin potager !
Les fruits du mois de décembre
- Citron
- Châtaigne
- Clémentine
- Grenade
- Kaki
- Kiwi
- Mandarine
- Orange
- Poire comme la poire Conférence, la Comice ou la Passe-Crassane
- Pommes comme la Gala, Royal Gala, Golden Delicious, Ariane, Jazz, La Rouge, Pink Lady, Granny Smith, ou Pomme du Limousin AOP
- Pomélo
Zoom sur les nouveaux du mois de décembre
Les crosnes, ces légumes du passé à redécouvrir d’urgence
- 👉 Bienfaits : Ce petit légume à la forme bizarre est incroyablement diététique. Il ne contient aucun lipide et délivre juste ce qu’il faut de glucide et d’amidon pour nous permettre d’affronter le froid de l’hiver. Le crosne est également une bonne source d’oligo-éléments. Et il possède du potassium et du calcium, deux nutriments essentiels au bon fonctionnement des muscles.
- 👉 Bien le choisir : Comme il est un peu tombé dans l’oubli, il n’est pas toujours facile de bien savoir le choisir. Tournez-vous vers des crosnes blancs, fermes et bombés. Ce légume de décembre se conserve très mal, alors il est impératif de l’acheter bien frais et de le consommer immédiatement. Pour le préparer, il suffit de le frotter avec du gros sel. Ce geste viendra enlever la pellicule qui protège le crosne.
- 👉 Idée de recette : Avec ce temps froid, on a bien mérité un plat gourmand et réconfortant ! Et s’il est facile à réaliser, c’est encore mieux. Avec cette poêlée de crosnes à la crème, toute la famille devrait se régaler.👩👩👧👦
Se remettre des repas copieux de décembre avec le radis noir
- 👉 Bienfaits : Le radis noir est peu calorique, riche en potassium bon pour le cœur, en calcium mais aussi en vitamines B9. Et surtout, il est parfait pour se remettre des repas de fêtes de fin d’année ! 🎄 En effet, il a un effet détox sur le foie et aide à la digestion. On n’hésite donc pas à le consommer à la fin du dîner si on a été un peu trop gourmand. En jus ou simplement en petites tranches, il soulagera l’organisme.
- 👉 Bien le choisir : Il doit être ferme, d’un noir uniforme et sans trace de choc. Préférez par contre les radis de taille moyenne ou petite car les autres ont tendance à être creux et fades. Une fois chez vous, gardez-le au maximum 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur après l’avoir entouré d’un linge humide.
- 👉 Idée de recette : C’est dans sa version crue qu’il a le plus de bienfaits. Pour en profiter, on le déguste comme un carpaccio et agrémenté de noisettes. Une recette simple qui révèle tous les arômes de ce légume de décembre.
Les kiwis, des petits fruits pleins de vitamines
- 👉 Bienfaits : Dans ce petit fruit de décembre se cache un taux impressionnant de vitamine C. En manger un par jour suffit à combler nos besoins quotidiens pour ce nutriment. Voilà donc une façon très simple et naturelle de booster son système immunitaire et de se protéger des maladies de l’hiver.
- 👉 Bien le choisir : La peau du kiwi 🥝 doit être uniforme et sans traces. Si vous repérez des tâches, cela peut être le signe de chocs dus au transport, et ces coups peuvent altérer sa qualité. Pour un fruit à consommer immédiatement, choisissez le souple au toucher. Tous les kiwis de l’étale sont durs ? Alors il faudra attendre qu’ils mûrissent avant de pouvoir les manger.
- 👉 Idée de recette : On se fait plaisir avec cette recette de tarte aux kiwis meringuée. Un gâteau gourmand où la meringue douce et sucrée vient contrebalancer l’acidité du kiwi.
| À retenir : Redécouvrir un aliment oublié, faire le plein de vitamines et redonner toute son énergie à son foie fatigué: les fruits et légumes de décembre nous offrent un beau programme ! On vous avait bien dit que la nature avait tout prévu pour nous aider à passer cet hiver en douceur. Explorer - protéger - se ressourcer #BornToBeWild |
Sources : Plantez chez nous - Docteur bonne bouffe - FemininBio - Top Santé - Bio à la Une - Passeport Santé
Vous avez encore 5 minutes ? 😁 #SlowLife :
