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Tout au long de l’année, on consomme de saison grâce au calendrier des fruits et légumes. Un geste bon pour notre santé et pour la planète.
Les légumes du mois de novembre
- Artichaut
- Betterave
- Brocoli
- Carotte
- Céleri branche
- Céleri rave
- Chicorée
- Choux
- Citrouille
- Courge
- Endive
- Épinard
- Fenouil
- Haricot
- Lentilles
- Navet
- Oignon
- Panais
- Poireau
- Pomme de terre
- Potiron
- Rutabaga
- Salade
- Salsifis
- Topinambour
Il y en a pour tous les goûts, de quoi se régaler et se réchauffer !😋
Les fruits du mois de novembre
- Châtaigne
- Clémentine
- Grenade
- Kaki
- Mandarine
- Noix
- Poire d’automne comme la Conférence ou la Comice
- Pomme
- Raisin
De bons fruits de saison savoureux ! A consommer sans hésitation !
Vous n’avez pas d’extérieur mais voudriez quand même faire pousser vos propres fruits et légumes ? C’est possible grâce à la location de jardin potager.
Zoom sur les nouveaux fruits et légumes du mois
Redécouvrez l’endive, un légume injustement mis à l’écart
👉 Bienfaits :
Peu calorique et riche en fibres, l’endive facilite la digestion. La vitamine K qu’elle contient en importante quantité est bonne pour les os. Ses antioxydants, son potassium et sa vitamine B9 sont reconnus pour leurs bienfaits neurologiques.
👉 Bien la choisir :
Une endive prête à être consommée doit être ferme, ses feuilles bien serrées et bien blanches. Pour la conserver, enveloppez-la dans du papier absorbant avant de la placer à l’abri de l’humidité, dans le bac à légumes du réfrigérateur.
👉 Idée de recette :
Faisant partie de la liste des légumes qui ont traumatisé des générations d’enfants, l’endive peut pourtant être délicieuse ! Pour oublier les souvenirs de cantine scolaire et redécouvrir la saveur de ce primeur du mois de novembre, tentez les endives apéritives au fromage frais et à la noix de Déliacious. 😋
Une recette vegan pour réduire sa consommation de viande, c’est l'un des 5 petits gestes à faire pour la planète.
En novembre, on met du vert dans son assiette avec la mâche
👉 Bienfaits :
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la mâche n’est pas une laitue, mais bien un légume à feuilles tendres. Elle est une bonne source de vitamine C, une substance utile pour booster son système immunitaire en ce début de saison froide. La mâche renferme également beaucoup de bêtacarotènes, un antioxydant qui se transforme en vitamine A dans l’organisme.
👉 Bien la choisir :
Sur les étals des fruits et légumes du mois de novembre, choisissez une mâche aux feuilles bien vertes et sans signe de flétrissure. Idéalement, consommez-la juste après l’achat.
👉 Idée de recette :
Avec cette salade de mâche, pomme et grenade, on combine les bienfaits de ce légume avec ceux des fruits de saison.
La grenade, la reine rouge des fruits pleins de bienfaits
👉 Bienfaits :
En novembre on se rue sur un des fruits ayant le plus de propriétés antioxydantes. Sa consommation permettrait de diminuer le taux de cholestérol dans le sang, l'athérosclérose, la pression artérielle. Mais aussi de prévenir les maladies cardiovasculaires.
👉 Bien la choisir :
Frappez le fruit du plat de la main. Si le bruit émis est métallique, alors la grenade est mûre. À grosseur égale, choisissez les fruits les plus lourds avec une écorce lisse d’un rouge profond. C’est la garantie d’une grenade bien juteuse.
👉 Idée de recette :
On adore le mélange de saveurs de cette salade de patates douces et grenade. Un mix chaud et froid pour un plat plein de pep’s.
| À retenir : La nature nous prodigue tout ce dont nous avons besoin en ce mois d’automne ! Pour affronter le début du froid en pleine forme, on fait le plein de légumes et fruits de saison. 😊 Explorer - protéger - se ressourcer #BornToBeWild |
Et pour des idées de saison :
